Опис

Устаткування, що дозволяє швидко знизити температуру охолоджувальної рідини (малов'язких харчових продуктів) в безперервному закритому тонкошаровому потоці, з автоматичним регулюванням процесу. Операція охолодження використовується для збереження якості продукту в процесі його зберігання перед подальшою переробкою або транспортуванням, і виконує завдання уповільнення зростання і розвитку мікрофлори. Установка являє собою розбірний теплообмінник з комплектом пластин певного профілю, виконаних з харчової корозійностійкої сталі, і розділених прокладками ущільнювачів, виготовлених з харчової термостійкої гуми. Принцип дії грунтується на охолодженні шляхом теплообміну з холодоносієм, в якості якого використовується крижана вода. З метою зниження витрат на охолодження, як холодоносія може бути використана звичайна холодна вода. Охолоджувач може складатися з однієї або декількох секцій з різною кількістю пластин, число яких залежить від обсягу продукту, що підлягає охолодженню.

Основні елементи установки:

• теплообмінні пластини з гумовими прокладками;
• патрубки для продукту і холодоносія;
• насос для подачі охолоджуємого продукту;
• станина і напрямні штанги для фіксації пластин;
• прилади контролю температури і тиску.

Охолоджувачі пластинчастого типу широко використовуються на тваринницьких фермах, молокоприймальних пунктах, молокопереробних підприємствах, а також на інших харчових виробництвах, де технологія передбачає швидке охолодження безперервного потоку продукту в ізольованій системі. Продукцію, яку ми пропонуємо, повністю відповідає нормам і вимогам, що пред'являються до харчового обладнання.

За бажанням Замовника, охолоджувачі можуть мати різні параметри продуктивності та температури охолодження, в залежності від кількості і властивостей сировини, що підлягає обробці.